Im Rahmen eines Forschungsprojektes soll die Krume von verschiedenen Weizenteiggebäcken untersucht werden: zunächst hedonisch mittels Konsumententest und darauf aufbauend analytisch mit dem trainierten Sensorikpanel des ttz Bremerhaven. Ziel des Projektes ist es, relevante sensorische Parameter zu definieren, die die Akzeptanz der Krume bei Konsumenten/innen bestimmen. Die Daten sollen anschließend für die Entwicklung von Weizenteiggebäcken genutzt werden. Die sensorischen Untersuchungen sollen in den kommenden Wochen beginnen, daher suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Studentin/en für dieses Projekt.
Ihre Aufgaben im Rahmen der Stelle
- Mitgestaltung des Konsumententests und der Panelsitzungen im Rahmen des Forschungsprojektes und ggf. weiterer Projekte
- Rekrutierung von Testpersonen
- Vorbereitung der Proben und Traininsmaterialien
- Vorbereitung der Räumlichkeiten für die sensorischen Untersuchungen
- Unterstützung bei der Durchführung des Konsumententests und der Panelsitzungen (Training und Messungen)
- Unterstützung bei der statistischen Auswertung und Präsentation der Konsumenten- und Paneldaten
- Literraturrecherche im Rahmen des Projektes
Ihr Profil
Sie sind Student/in (m/w/d) des Studienganges Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwirtschaft, Ökotrophologie oder verwandter Disziplinen und möchten während Ihres Studiums Praxiserfahrungen im Bereich der Sensorik sammeln. Idealerweise können Sie bereits einige praktische Kenntnisse in diesem Bereich vorweisen (oder verfügen über Kenntnisse in der Gastronomie). Sie verfügen über sehr gute Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse und beherrschen die MS Office-Programme sicher. Da die sensorischen Untersuchungen oft abends stattfinden, sind Sie außerdem bereit, uns regelmäßig in den Abendstunden zu unterstützen.
Bitte senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung mit den üblichen Unterlagen und der Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins per E-Mail an: bewerbung@ttz-bremerhaven.de oder postalisch an: ttz Bremerhaven, Personalabteilung, Am Lunedeich 12, 27572 Bremerhaven.
Wir freuen uns auf Sie!
