Bremerhaven, September 2023
NextGenProteins Konferenz zeigt neue Wege für nachhaltige Lebensmittel
Vier Jahre lang wurde intensiv geforscht – jetzt ist das europäische Projekt „NextGenProteins“ abgeschlossen. Am 7. September und 8. September 2023 präsentieren die Projektpartner in Bremerhaven ihre Ergebnisse und visionäre Ideen für eine alternative Proteinproduktion als nachhaltige Nahrungs- und Futtermittelquelle. Organisiert wird die Veranstaltung vom Technologie-Transfer-Zentrum (ttz) Bremerhaven. Mehr als 200 internationale Teilnehmer haben sich
angemeldet.
Norwegen, Frankreich, Niederlande, Dänemark und sogar Japan – die Liste der Forscher, Anwender und Unternehmen steht für die Bedeutung des Projektes. Das Thema „Proteine als Nahrungsquelle der Zukunft“ bewegt die Welt. Traditionelle Eiweißquellen auf tierischer und pflanzlicher Basis verbrauchen perspektivisch zu viele Ressourcen. Das Ziel des NextGenProteins Projektes: Der sinnvolle Einsatz von Protein-Quellen auf Basis von Einzellern (Hefen), Algen und Insekten. Dafür wurden rund 8 Millionen Euro aus dem Horizon 2020 Funding investiert.
„Die Proteine der nächsten Generation werden die natürlichen Ressourcen deutlich weniger belasten und eine geringere Auswirkung auf die Umwelt haben als viele andere traditionell produzierten Proteine“, betont Birgir Örn Smaráson, Forschungsleiter am staatlichen isländischen Institut Matís und Gesamt- Projektleiter. Zwei Tage lang werden im Bremerhavener Atlantic Hotel Sail City die Experten aus ganz Europa neue Perspektiven für die Ernährung der Menschheit präsentieren und diskutieren.
In den insgesamt 15 thematischen Sessions stehen die proteinverbundene Entwicklung von neuartigen Produkten über den pflanzenbasierten Burger und Aquakultur-Futter bis zum Getreidesnack oder Algenzucht auf dem Programm. Auch Fragen der Lebensmittelsicherheit, Wertschöpfungsketten, neue Technologien und die Akzeptanz von alternativen Proteinen beim Verbraucher stehen auf der Themenliste, wobei hier neben den oben genannten Proteinquellen auch weitere im Fokus stehen, z.B. aus Pilzen, Hülsenfrüchte oder Zellkulturen.
Hochkarätige Impulsreferate geben neue Denkanstöße und zeigen Möglichkeiten der Ressourcennutzung. Sprecher sind unter anderem Dr. Christian van Hoof vom niederländischen One Planet Research Center als Experte für personalisierte Ernährung und Gesundheitsvorsorge sowie Ivo Rzegotta vom belgischen Good Food Institute zu pflanzenbasierter Fleischproduktion und Fermentation. Prof. Karen Wiltshire, stellvertretende Direktorin des Bremerhavener Alfred-Wegener-Instituts, referiert zur Wechselwirkung zwischen Klima, Mensch und Meer und der Zukunft der deutschen Küste.
Anreisen zur NextGenProteins Konferenz wird auch die isländische Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Fischerei, Svandis Svavarsdóttir. „Das zeigt deutlich, welches Gewicht das Thema alternative Proteinproduktion in Politik Forschung und Wirtschaft hat“, sagt Prof. Dr. Gerhard Schories, Institutsleiter des ttz Bremerhaven. „Diese Konferenz ist nicht einfach nur eine Zusammenkunft, sondern bringt durch den intensiven Austausch neue Entwicklungen und Ideen auf den Weg.“
Kompakt:
Atlantic Hotel Sail City
Donnerstag, 7. September 2023
Konferenz von 9 Uhr bis 17.30 Uhr
Abendprogramm im Klimahaus – 18.30 Uhr bis 23 Uhr
Freitag, 8. September 2023
Konferenz von 9 Uhr bis 15 Uhr
Fragen beantwortet:
Imke Matullat
Kompetenzfeldleiterin Sensorik & Konsumentenforschung
ttz Bremerhaven
Lengstraße 3 – 27572 Bremerhaven – Germany
Fon: +49 (0)471 80934 – 550
Email: imatullat@ttz-bremerhaven.de
NEXTGENPROTEINS
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement no. 862704.
Das ttz Bremerhaven versteht sich als innovativer Forschungsdienstleister und betreibt anwendungsbezogene Forschung und Entwicklung. Unter dem Dach des ttz Bremerhaven arbeitet ein internationales Experten-Team in den Bereichen Lebensmittel und Ressourceneffizienz.
